На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 780 подписчиков

Свежие комментарии

  • Николай Болтачев
    Татьяна,а до этого сколько раз сморкаются на него и нужду справляютВкусный плов: хит...
  • Сильвер Grey
    Кроме шуток, всё это работает в меру! А если без меры, то можно и с арбуза обделаться!15 продуктов, кот...
  • Сильвер Grey
    Не только воду, бывает весь желудок выворачивают!15 продуктов, кот...

Корейский трюк, чтобы сделать мягче любое мясо с помощью соды. Даже неудачный отруб теперь тает во рту

Сделать мягче и нежнее можно почти любое мясо, поможет в этом простой и давно проверенный корейский кулинарный трюк. Еще до начала термообработки мясо нужно ненадолго оставить в особом маринаде с добавлением небольшого количества соды. Конечно, она никак не повлияет на вкус, зато сделает мясо поразительно мягким.

Ингредиенты: 800 г свинины 2 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка бальзамического уксуса Соль и перец по вкусу 3/4 чайной ложки соды  3-4 столовые ложки кукурузного крахмала Растительное масло для жарки 4 зубчика чеснока 1/2 чайной ложки имбирного порошка 1 столовая ложка меда 2 столовые ложки соевого соуса Белый кунжут (по желанию)

Пошаговый рецепт: Предварительно мясо режем на средней толщины кусочки и отбиваем их по пленкой. Теперь на каждом кусочке, по краям, делаем надрезы, как показано на фото ниже. Маленькая хитрость поможет запечатать внутри больше сока. Теперь перекладываем мясо в глубокую емкость. Добавляем к нему соду, кукурузный крахмал, соевый соус, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешиваем и оставляем под пленкой на 15 минут, пусть мясо как следует пропитается. После этого обжарьте мясо с каждой стороны на большом огне и снимите в сторону. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок, имбирь, мед и соевый соус.

Помешивайте до момента, пока соус не загустеет. Верните в него мясо, аккуратно перемешайте и сразу подавайте на стол. В качестве гарнира здесь можно рекомендовать запеченный картофель. Не помешают и свежие овощи.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх