Придать новый оттенок вкуса без особого труда можно и самой бюджетной рыбе. Тот же минтай после обжарки в нежном соусе бешамель с чесноком и укропом становится настоящим кулинарным шедевром. Этот рецепт — простой и быстрый способ вкусно и сытно накормить большую семью да так, чтобы потом еще и попросили добавки.
Ингредиенты: Минтай (брикеты) - 4 шт Чеснок - 3 зубчика Масло сливочное - 40 г Мука - 1 ст. ложка Молоко - 150-200 мл Приправа чесночная Мускатный орех Укроп - 1 маленький пучок Кукуруза консервированная (для украшения) Соль Перец
Пошаговый рецепт: На сковороде распускаем сливочное масло, мелко режем чеснок и обжариваем его полминуты. Затем добавляем муку, перемешиваем и еще через минуту тонкой струйкой вливаем молоко, не забывая постоянно помешивать. Добавляем чесночную приправу, она точно не будет лишней. Солим, перчим, всыпаем и мускатный орех.
На медленном огне увариваем соус до нужной консистенции, здесь руководствуйтесь уже своим вкусом. Снимаем сковороду и только теперь шинкуем в нее укроп. В чистую сковороду отправляем еще один кусочек сливочного масла. Обжариваем брикет минтая с одной стороны.
Как только подрумянится, переворачиваем и сразу заливаем соусом. Дайте ему закипеть, затем пусть прогреется еще 4 минуты и можно снимать рыбу прямо в тарелку. Полейте ее соусом, украсьте зернами кукурузы и подавайте.
В качестве гарнира здесь можно рекомендовать нежное картофельное пюре. Хорошо с рыбой в соусе сочетается и белый рис.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии