Простой куриный суп можно сварить настолько сытным, что он не уступит и солянке. Готовится он практически из одних овощей: целая кастрюля варится всего около получаса.
Ингредиенты: 2 луковицы 100 г сельдерея 1 перец. 1 небольшой кабачок 2 картофелины 2 зубчика чеснока 1 л овощного бульона Соль, перец, паприка, куркума, тимьян по вкусу 1 морковь 100 г грибов 1 перец чили 1 куриное филе (опционально, можно готовить и без него)
Разогреваем в глубокой толстостенной кастрюле масло. Первым отправляем обжариваться мелко нарезанный лук. Через 2 минуты сюда же режем сельдерей и перец, затем нарезаем кабачок.
Огонь делаем средним и прожариваем овощи 7 минут. Затем добавляем нарезанную кубиками картошку и мелко нарезанный чеснок. Вливаем бульон, варим все 15 минут.После этого добавляем соль, перец, паприку, куркуму, тимьян, варим еще 10 минут. На отдельной сковороде разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанную курицу, лук, морковь, грибы и перец чили. Затем выкладываем зажарку в суп и пробиваем все блендером. Варим под крышкой еще 15 минут. Уже перед подачей добавьте в суп зелень.
Такой суп вкуснее всего будет подать со свежими хрустящими гренками.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии