Паста Альфредо с курицей и грибами это сытное и насыщенное блюдо, которое легко подать и на обед, и на ужин. Секрет в густом соусе на основе сливочного масла, чеснока и молока: он пропитывает спагетти и делает блюдо особенно ароматным.
Ингредиенты: куриная грудка 600 г шампиньоны 300 г репчатый лук 1 крупный (около 200 г) чеснок 1–2 зубчика сливочное масло растительное масло соль черный молотый перец мука 1 ч.
л. молоко или смесь молока и сливок 450 мл спагетти или другие макароны 400 г петрушка для подачиПриготовление: Нарежьте куриное филе на кусочки, приправьте солью и перцем. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки, по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку. В той же сковороде растопите кусок сливочного масла, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Всыпьте нарезанные грибы, готовьте, пока они не уменьшатся в размере и не подрумянятся.
Добавьте измельченный чеснок, обжарьте 2–3 минуты. Приправьте солью и перцем. Всыпьте чайную ложку муки, перемешайте и прогрейте около минуты. Влейте молоко (или смесь со сливками), перемешайте, доведите до загустения. Отварите макароны в подсоленной воде до готовности.
В соус верните обжаренную курицу, прогрейте. Добавьте макароны в сковороду, перемешайте и оставьте на огне на 2 минуты. При подаче посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Готовьте пасту сразу большими порциями. Разбирают ее моментально.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии