Праздничное блюдо из обычной картошки. Не жарим и не варим, а выкладываем слоями

Вариация на тему жареной картошки: тонкие ломтики картофеля укладываются слоями, сверху — сыр, зелёный лук и яичная заливка. В результате получается сочное и сытное блюдо, которое удобно готовить на сковороде.

Ингредиенты:
Картофель — 170 г (2–3 небольших клубня)
Твёрдый сыр — 120 г
Яйца — 2 шт
Соль — 0,5 ч л
Паприка — 1 ч л (можно заменить сушеным чесноком или смесью специй)
Зеленый лук — 1 веточка (по вкусу можно больше)
Сливочное масло — около 10 г

Пошаговое приготовление:
1. Разбейте 2 яйца в миску.

Добавьте 0,5 ч. ложки соли и 1 ч. ложку паприки. Хорошо размешайте венчиком или вилкой, чтобы смесь стала однородной. Пока отставьте её в сторону — это будет заливка.

2. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке. Зелёный лук нарежьте тонкими кольцами. Картофель очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками (лучше всего с помощью ножа или специальной терки-мандолины). Чем тоньше ломтики, тем быстрее они приготовятся и тем мягче будет структура блюда.

3. Возьмите сковороду (желательно с антипригарным покрытием или чугунную). Обильно смажьте дно и стенки сливочным маслом. Выложите на дно первый слой картофеля так, чтобы ломтики слегка перекрывали друг друга. Сверху положите маленький кусочек сливочного масла для аромата и сочности. Накройте крышкой и готовьте на огне чуть ниже среднего около 5 минут, пока картофель немного не подрумянится снизу.