Steak Lovers

16 550 подписчиков

Свежие комментарии

  • andmitry
    почему нельзя кипятить кипяченую воду? Потому что можно. И ничего от этого не будет. Хлор выветривается после часа в ...Почему нельзя кип...
  • Traveller
    Вася, голубчик, букварь не стоило в первом классе на самокрутки пускать! Там много полезного вИ таки смогли бы почерп...Фаршируем кабачки...
  • Владимир
    Большая часть населения планеты, а именно — две трети её жителей — живут трезво. Более 600 больших и малых народов ми...5 методов проверк...

Харчо по-имертински: главный грузинский суп

Харчо по-имертински: главный грузинский суп

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

В основе харчо по-имертински говядина, соус ткемали и рис. Приготовить его самостоятельно, без рецепта, будет сложновато. Но профессиональный повар поделился классическим рецептом: главный грузинский суп по нему получается просто пальчики оближешь.

Харчо по-имертински: главный грузинский суп

Для классического рецепта потребуется говядина (лучше брать грудинку, не более 500 грамм), примерно 4 столовые ложки риса, пара столовых ложек ткемали, две луковицы, пучок кинзы, половина головки чеснока. Обязательны и приправы: хмели-сунели, шафран, красный перец и лавровый лист. Все это можно добавлять по вкусу.

Харчо по-имертински: главный грузинский суп

Предварительно промытая говядина режется крупно, заливается водой и варится до готовности вместе с лавровым листом. Лук, напротив, стоит порезать помельче. Чеснок и вовсе давится и рубится, как и кинза. Рис добавляется уже к готовому мясу, варится около 10 минут.

Харчо по-имертински: главный грузинский суп

Затем лук, плюс еще пять минут варки. И только потом можно добавить в блюдо ткемали, пряности и соль. Огонь на этом этапе можно уже выключать.

В самом конце положить кинзу и чеснок. Осталось дать харчо настоятся (минут 10-15) и можно подавать на стол.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх