Домашняя сладкая выпечка очень часто опадает, даже если изначально основа поднималась пышной. Все дело обычно кроется в неправильном распределении начинки, ведь ее обычно либо кладут одним слоем, либо вмешивают прямо в тесто. Намного эффективнее будет разложить творожную начинку равномерно по всей основе пирога: в таком варианте выпечка гарантированно останется пышной.
Ингредиенты: Творог - 300 г Манка - 2 ст. ложки Сахар - 3 ст. ложки Масло сливочное Для теста: Мука - 1 стакан Манка - 1 стакан Кефир - 200 мл Яйцо - 3 шт. Масло растительное - 100 мл Сахар - 200 г Соль - щепотка Разрыхлитель 10 г Ванилин - 1 ч. ложка
Творог смешиваем с манкой и сахаром, перемешиваем и пока оставляем в стороне. В другой глубокой посуде готовим тесто: разбиваем 3 яйца, добавляем сахар, соль и взбиваем миксером до полного растворения сахара. Теперь выливаем кефир и растительное масло, перемешиваем и добавляем муку, манку, разрыхлитель и ванилин.
Основа уже готова. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Выкладываем творожную начинку сверху, как показано на фото ниже. Ставим выпекаться при температуре 180 градусов 40 минут. Пирог поднялся намного пышнее обычного. К тому же, начинка во время выпечки равномерно распределилась.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии