На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Домашняя итальянская брезаола под нарезку из обычной говядины. Обваливаем в соли, а дальше просто ждем

Приготовление вяленой говядины дома часто ассоциируется с трудоемким процессом, но на самом деле это вполне осуществимо. Следуя простым шагам этого проверенного рецепта, вы сможете приготовить невероятно вкусную вяленую говядину всего за несколько дней, используя лишь соль и ароматные специи. Результат превзойдет ваши ожидания, создавая настоящий гастрономический шедевр для вашего стола.

Ингредиенты: 600 грамм свежей говядины (лучше всего выбрать вырезку) Соль (предпочтительно крупная морская соль) 2 ст л муки 1 ст л ароматной паприки Сушеный базилик Свежемолотый черный перец 200 мл воды

Инструкции: 1. Подготовка говядины: Начните с выбора свежего куска говядины. Очистите его от лишнего жира и оболочек, при необходимости. Разрежьте на равные порции для равномерного просола.   

2. В большой емкости засыпаем говядину солью. Важно, чтобы вся говядина была покрыта солью. Оставьте на 12 часов в прохладном месте, чтобы мясо пропиталось.

3. Подготовка ароматной пасты: В отдельной чаше смешайте муку, паприку, базилик и черный перец. Добавьте немного воды и перемешайте до получения густой пасты насыщенного цвета.

4. Нанесение специй: Выньте говядину из соли и тщательно промойте под проточной водой. Затем аккуратно высушите бумажным полотенцем. Нанесите приготовленную ароматную пасту на поверхность каждого куска мяса, равномерно распределяя ее.

5. Упаковка мяса: Оберните каждый кусок мяса в пергамент, затем в марлю. Это поможет сохранить аромат и предотвратить потерю влаги.

6. Вяление: Подвесьте упакованные куски мяса в теплое место на протяжении 10 дней. Это позволит мясу пропитаться ароматами и достигнуть желаемой консистенции. После завершения процесса вяленая говядина готова к употреблению. Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом! 

Примечание: Этот рецепт открывает множество возможностей для экспериментов с добавлением различных специй и приправ. Не бойтесь подстраивать его под свой вкус и предпочтения, чтобы создать уникальный вкусовой опыт.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх