На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 786 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Отличный салат, забираю)) Думаю брынза или любой другой рассольный сыр сюда будут в темуСалат из помидоро...
  • Виктор Белогорцев
    интересно почему никогда не пишут какое вино использует автор или ему не известно что оно бывает сладкое, полусладкое...Мусака которая та...
  • Виктор Белогорцев
    так у нас параши не меньше чем у забугорных, а мобыть даже большеПочему корица дол...

Готовим на вертеле одним куском 3 кг свинины. В разы сочнее шашлыка, а в холодном виде пойдет как нарезка

Мысо на вертеле при правильном подходе даст фору любому шашлыку, поскольку всегда остается удивительно нежным и сочным внутри. Мы используем трехкилограммовый отрезок свиной шеи, но вы можете выбрать любое другое мясо. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты: 3 кг мяса (например, свиная шея) 1 столовая ложка оливкового масла 6 зубчиков чеснока 3 столовые ложки дижонской горчицы 1/2 чайной ложки крупной соли 1/2 чайной ложки молотого перца 2 столовые ложки розмарина 2 столовые ложки свежего тимьяна Приготовьте маринад: в большой миске смешайте розмарин, тимьян, 5 зубчиков чеснока, оливковое масло, соль, перец и горчицу.

Все перемешайте, чтобы получилась паста.

Промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить излишнюю влагу. Тщательно промажьте мясо маринадом, используя кисточку или руки. Поместите мясо в миску и накройте пленкой.  Оставьте в холодильнике на 24 часа (минимально на 3 часа, если времени мало). Подготовьте угли, доведя их до температуры 210 градусов.

Насадите мясо на вертел ровно посередине и закройте крышку гриля.  Готовьте мясо в течение 3,5 часов. Температуру готовности внутри больших кусков мяса всегда нужно контролировать термометром - для свинины она должна быть 65 градусов.  Когда мясо готово, снимите его с вертела и дайте немного остыть. После этого нарежьте его на порции и подавайте.

Мясо на вертеле готовится не быстро, но стоит попробовать его лишь раз, чтобы захотеть повторить!

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх