Самые распространенные ошибки при приготовлении салата

Никто не будет спорить с тем, что овощи и зелень нужно есть каждый день. Подходящей свежему салату замены попросту не существует. Это не только здоровая альтернатива поливитаминам, но и возможность отточить кулинарное мастерство. Тем не менее, приготовление салата часто превращается в нежелательный труд.

Это происходит по нескольким причинам. Кому-то попросту лень нарезать и смешивать все ингредиенты, другие рассматривают салат исключительно в разрезе оливье, а третьи попросту не умеют их готовить. В любом случае, вам будет полезно узнать, какие ошибки чаще всего совершаются в салатной кулинарии и по возможности избегать их. 

— Слишком мало или слишком много белка —

Салат — идеальный полигон для того, чтобы смешивать продукты разной пищевой ценности и разного вкуса. Обычно формула выглядит так — в основе лежат овощи, в качестве дополнительного ингредиента — мясо, рыба или яйца. Венчает все заправка, которая может быть сделана как из майонеза, так и из оливкового масла и лимонного сока. Салат может стать идеальным блюдом, которое даст вам энергию и вещества для хорошего метаболизма, гормонального фона и иммунной системы. Однако не стоит делать явные перекосы в сторону овощей или мяса — картина должна выглядеть так: две четверти овощей, четверть мяса и четверть дополнительных ингредиентов и заправки.

— Не хватает овощей —

Зеленые овощи являются типичной базой для салата, однако если в салате нет разнообразия — его нельзя назвать полноценным. Спектр веществ в овощах, при постоянном употреблении идентичного вида, совсем скоро станет недостаточным для организма человека.

Микс из разных овощей позволит получить уникальные виды антиоксидантов, питательных веществ и витаминов из одной чашки полноценного салата. И помните правило — чем больше цветов, тем лучше для вас.

— Слишком мало или слишком много жира —

Как и белок, жиры служат важным строительным блоком организма. В частности, жиры являются основным структурным компонентом клеточных мембран вашего мозга, участвуют в гормональном процессе и процессе регенерации кожи. Здоровые жиры могут уменьшить воспаление, повысить сытость и значительно улучшить транспорт жирорастворимых витаминов и антиоксидантов. В случае с салатом, идеальной заправкой является оливковое масло, которое можно смешивать с тысячами разных добавок.

— Отсутствие крахмала —

Резистентный крахмал также является слагаемым здорового баланса. Включать продукты с таким крахмалов в рацион — святое дело. Самый базовый пример источника крахмала — картофель и бананы. Однако и из кукурузы или лебеды можно получить немало важных углеводов, которые послужат делу очищения вашего организма.

— Не хватает приправы —

Неприязнь к салатам может быть вызвана дефицитом вкусов. К счастью, есть много способов украсить салаты добавлением натуральных приправ. Свежая зелень, жареный чеснок или песто — тут вариантов великое множество и все они имеют право на существование.