В СССР повара умели делать мягким даже самое жесткое мясо, а одним из наиболее популярных блюд считался знаменитый гуляш по-совдеповски. Повторить его несложно и сейчас, ведь продукты для рецепта требуются лишь самые простые.
Ингредиенты: мякоть говядины – 200 г морковь – 1 шт. репчатый лук – 2 шт.
томатная паста – 150 г мука – 2 ст. л. растительное масло – 100 мл вода – 200 мл соль, перец – по вкусу Мясо режем кубиками по 2 сантиметра, жировую прослойку удаляем почти полностью. Разогреваем в глубокой сковороде масло и обжариваем мясо до золотистой корочки.Затем нарезаем на сковороду мелким кубиком лук и морковь, жарим до мягкости овощей. Половину томатной пасты выкладываем на сковороду и перемешиваем, вторую половину прямо в банке сначала смешиваем с водой, а затем также выливаем на сковороду. Делаем огонь чуть ниже среднего, солим, перчим и провариваем гуляш в течение часа, переодически помешивая.
В последнюю очередь добавляем муку, она сделает блюдо гуще. Перемешиваем и гуляш готов к подаче. Гарнир здесь лучше взять традиционный, макароны или пюре.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии