6 коктейлей для новогодней ночи

— Чинкве-Терре —

Ингредиенты:

60 мл белого вермута
60 мл охлажденного Просекко
7,5 мл ликера Шартрёз
Лед
Листья лимонной вербены или мяты и ломтик грейпфрута или лайма для подачи

Способ:

В бокал налить вермут и просекко, хорошо перемешать. Добавить ликер, положить лед. Украсить листьями вербены/мяты и ломтиком грейпфрута.

— Кровавая Мэри с тайским чили —

Ингредиенты на 10 коктейлей:

1 ст.л. молотого черного перца
30 помидоров черри, разрезать пополам
Лед
950 мл томатного сока
120 мл водки
2 ст.л. свежего лимонного сока
1 красный тайский чили, удалить семена и мелко нарезать
1 ч.л. семян сельдерея
60 мл вустерширского соуса 
10 стеблей сельдерея для украшения
10 ломтиков лимона для украшения

Способ:

В блендере смешать томатный сок с вустерширским соусом, лимонным соком, черным перцем, семенами сельдерея и тайским чили. Перелить смесь в кувшин. Добавить водку.

Распределить помидоры черри по 10 высоким бокалам и размять. Заполнить бокалы льдом. Налить коктейль и украсьте каждый стеблем сельдерея и дольками лимона.

— Памплемус —

Ингредиенты:

Лед
30 мл Лондонского сухого джина
15 мл ликера из цветков бузины Сен-Жермен
30 мл свежего грейпфрутового сока
15 мл свежего лимонного сока

Способ:

Наполнить шейкер льдом. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо встряхнуть. Перелить коктейль через мелкое сито в охлажденный бокал.

— Коктейль с шампанским и виноградным соком —

Ингредиенты на 8 порций:

1,2 кг винограда + 16 виноградин
Один бутылка сухого игристого вина, охладить
8 веточек мяты (опционально) для украшения 

Способ:

В кухонном комбайне крупно порубить партиями 1,2 кг винограда. Переложить измельченный виноград вместе с соком в кастрюлю и довести до кипения. Готовить пока виноград не выпустит большую часть сока, около 5 минут.

Работая в партиях, процедить виноградный сок в миску, стараясь отжать как можно больше сока (для 8 коктейлей нужно около 3,5 чашек сока); поставить сок в холодильник.

По две виноградинки положить в бокалы для шампанского. Налить охлажденный виноградный сок, а затем игристое вино. Украсить каждый коктейль веточкой мяты (при использовании).

— Пунш —

Ингредиенты на 6 порций:

Лед
120 мл простого сиропа
Ангостура
120 мл холодного шампанского
230 мл холодной содовой
350 мл можжевеловой водки Дженевер
120 мл ликера Creole Shrubb 
180 мл свежего лимонного сока
Клюква, нарезанные яблоки
Розмарин для украшения

Способ:

В миске для пунша смешать Дженевер, ликер, лимонный сок, сироп и 10 капель Ангостуры. Положить клюкву и нарезанные яблоки и убрать пунш в холодильник на 2-2,5 часа. Налить шампанское и содовую, добавить лед. Перед подачей положить в бокалы по веточке розмарина. 

— Просекко физз —

Ингредиенты:

Лед
60 мл свежего сока красных апельсинов или грейпфрутового сока
15 л унции Апероля или Кампари
15 мл простого сиропа с розмарином
60 мл Просекко
1 ломтик грейпфрута или красного апельсина для подачи
1 веточка розмарина для подачи

Способ:

Наполнить шейкер льдом. Добавить свежевыжатый сок, Апероль или Кампари и простой сироп. Хорошо встряхнуть и процедить в бокал. Долить Просекко. Украсить коктейль ломтиком грейпфрута и веточкой розмарина.