Самое простое, недорогое сало обычно пускают в засолку, но гораздо вкуснее будет его протушить на сковороде. Рецепт необычный, однако благодаря приправам и луковой подушке жир станет как мед и будет просто таять во рту. Режем 800 граммов сала (лучше взять с мясной прослойкой) крупными кусками. Приправляем солью, черным перцем, копченой паприкой.
Разогреваем в сковороде растительное масло. Перекладываем в нее сало и томим на среднем огне 15 минут, затем снимаем в сторону. На ту же сковороду шинкуем крупными полукольцами 4 луковицы. Солим, перчим и тоже добавляем немного паприки, можно присыпать и прованских трав. Перемешиваем и жарим 5 минут. Следом вливаем полбутылки любого пива, выкладываем на лук сало. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 35 минут. Видеорецепт: Подавать сало вкуснее всего с молодой обжаренной картошкой и салатом из свежих овощей.
Свежие комментарии