Пюре и овощи в этом рецепте становятся уже не гарниром, а основой полноценного блюда. Отчасти оно похоже на лепешку и пирог одновременно: тонкое тесто с хрустящей корочкой скрывают внутри еще и аппетитную начинку и прекрасно подходят как закуска или замена хлебу.
Ингредиенты:
2 картофелины
2 яйца
1 яйцо для панировки
1 луковица
половина моркови
половина болгарского перца
паприка
прованские травы
чёрный перец
соль
2 столовые ложки муки
подсолнечное масло
100 г твердого сыра
половина свежего огурца
3 зубчика чеснока
4 столовые ложки сметаны
немного укропа
Приготовление:
Отварите картофель до мягкости, слейте воду, тщательно просушите и разомните в сухое пюре.
Нарежьте зеленый лук, добавьте в пюре, посолите, поперчите, приправьте паприкой, добавьте взбитые яйца и перемешайте до однородности. Всыпьте муку и вымешайте тесто до липкой консистенции, смажьте руки маслом и сформируйте лепешки толщиной около полсантиметра.
Свежие комментарии