Приготовление пирожков часто отнимает много времени, ведь приходится долго ждать, пока тесто поднимется. Но зачем тратить время на расстойку, когда можно приготовить ленивые оладьи с начинкой? Просто заливаете фарш жидким тестом на сковороде, и вкусные оладьи готовы в два счёта!
Ингредиенты:
200 мл кефира
150 г муки
1 яйцо
200 г мясного фарша
1 луковица
1 ч. ложка соды
½ ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
Пошаговое приготовление:
1. Возьмите глубокую миску и налейте в неё 200 мл кефира.
Кефир можно использовать любой жирности, но лучше взять 2,5-3%, чтобы тесто получилось мягким и нежным. Вбейте в кефир 1 яйцо. Яйцо придаст тесту структуру и помогает ему не растекаться на сковороде. Добавьте 1 ч. ложку соды, 1/2 ч. ложки соли и 1 ст. ложку сахара. Сода обеспечит тесту воздушность, а соль и сахар сбалансируют вкус.
2. Постепенно добавьте 150 г муки, тщательно перемешивая венчиком. Мука должна быть просеянной, чтобы тесто получилось гладким и без комков. Перемешивайте, пока тесто не станет гладким и чуть плотнее, чем тесто для оладий. Оно должно быть мягким, но не сильно жидким.
3. Возьмите 200 г мясного фарша. Можете использовать любой фарш по вашему вкусу: говяжий, свиной, куриный или смешанный. При желании можно добавить немного соли и перца. Мелко нарежьте 1 луковицу. Лук придаст начинке сочность и аромат. Также можно его немного обжарить на сковороде, чтобы убрать резкость, но это не обязательно. Смешайте фарш с луком и добавьте специи по вкусу: черный перец, зелень или даже немного чеснока — всё на ваше усмотрение.
Свежие комментарии