Овощи на гриле можно готовить и без маринада, как простой гарнир. Но гораздо вкуснее замариновать их с соевым соусом — такие овощи и грибы на углях разлетаются со стола быстрее шашлыка.
Ингредиенты:
Цукини — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Красный болгарский перец — 1 шт
Шампиньоны — 200 г
Лук — 1 шт
Мед — 1 ст л (лучше жидкий, чтобы легче растворялся)
Растительное масло — 1 ст л (рафинированное или оливковое)
Уксус — 1 ч л (лучше яблочный или винный, мягкий)
Соевый соус — 1 ст л (темный для более насыщенного вкуса)
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Цукини и кабачок: тщательно вымойте и обсушите.
Красный болгарский перец: вымойте, разрежьте пополам и удалите семена с перегородками. Нарежьте крупными полосками или кусочками, подходящими для гриля.
Шампиньоны: очистите от грязи и пыли (не мойте под водой, чтобы они не впитали лишнюю влагу). Маринуйте целиком, не обрезая ножки — они сохранят сочность.
Лук: очистите и нарежьте крупными кольцами или дольками. Крупные куски лучше держат форму на гриле и меньше развариваются.
2. В миске соедините мед, растительное масло, уксус и соевый соус. Хорошо размешайте до получения однородной массы.
3. Полейте овощи маринадом так, чтобы каждый кусочек был покрыт. Добавьте свежемолотый черный перец по вкусу (можно также немного сушёного базилика или паприки для аромата). Оставьте овощи мариноваться минимум на 30 минут. Чем дольше маринуются, тем насыщеннее вкус. Можно накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре или в холодильнике.
Свежие комментарии