Настоящий пирог из вареного картофеля. Никто не догадается, что здесь за ингредиенты

Для пирога не обязательно нужно тесто - для этого рецепта мы возьмем картофель. На приготовление уйдёт всего около получаса. В начинку отлично подойдут курица с грибами, но вы смело можете использовать всё, что найдёте в холодильнике — от колбасы до мясного фарша.

Ингредиенты (на форму диаметром около 22–24 см): Картофельное пюре — 350 г Куриная грудка (филе) — около 200–250 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1 шт (среднего размера) Мука пшеничная — 100 г Куриное яйцо — 1 шт Твердый сыр — 100 г Соль, черный перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Пошаговое приготовление: 1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками (примерно 1,5–2 см).

Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с 1–2 ст. ложками растительного масла. Выложите курицу и лук, слегка посолите и обжаривайте на среднем огне 7–8 минут до золотистого цвета и полной готовности мяса. Переложите обжаренные курицу и лук на тарелку.

2. Промойте шампиньоны, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. В той же сковороде обжарьте грибы без крышки на среднем огне — сначала они выпустят сок, затем начнут подрумяниваться. Это займет около 8–10 минут. При необходимости добавьте немного масла, в конце посолите и поперчите. Снимите с огня.

3. В миске соедините картофельное пюре, яйцо и муку. Тщательно перемешайте ложкой или руками до получения однородной массы, немного липкой, но держущей форму. При необходимости добавьте немного муки — масса должна быть плотной, как мягкое тесто.

4. Подготовьте форму для выпекания: выстелите дно и бока пергаментной бумагой. Можно слегка смазать маслом. Выложите картофельную массу в форму и равномерно распределите руками или ложкой по дну и бортикам, формируя «корзинку» с углублением по центру. 

5. На дно выложите слой курицы с луком. Сверху распределите обжаренные грибы. Накройте форму фольгой, чтобы начинка не пересохла.

6. Разогрейте духовку до 180°C (верх-низ, без конвекции).

Поставьте форму в духовку и запекайте 25 минут.

7. Через 25 минут достаньте пирог, снимите фольгу. Посыпьте верх тертым сыром. Верните в духовку и запекайте еще 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

8.  Готовый пирог немного остудите (5–10 минут). Нарежьте порциями, посыпьте свежей зеленью. Подавайте со сметаной, йогуртом или легким соусом по вкусу.

Советы: Вместо курицы можно использовать варёное мясо, тушёный фарш, колбасу или даже овощи. В пюре можно добавить немного тёртого сыра или сливочного масла для большей сочности.