Традиционный узбекский ханум — идеальная альтернатива пельменям, мантам и пирожкам. Блюдо готовится на пару в форме большого рулета, правильно приготовленный ханум покорит с первого укуса даже искушенных гурманов.
Ингредиенты для теста:
Вода 200-мл
Соль 1-ч.л
Яйцо 1-шт
Мука 420-гр (+/-)
Начинка:
Репчатый лук 2-шт
Картофель 2-шт
Зелёный лук 1-пучок
Растит.
Чёрные перец
Соль по вкусу
Паприка
Приготовление:
В миску влейте воду, смешайте в ней 1 яйцо и соль. Затем введите муку и руками замешайте плотное пресное тесто. Дайте ему отдохнуть под пленкой 20 минут. Тем временем подготовьте начинку. 2 луковицы мелко нарежьте в глубокую миску, небольшими кубиками нарежьте сюда же картофель.
Мелко нашинкуйте зеленый лук, добавьте соль, черный перец и паприку, перемешайте. Теперь раскатайте тесто на рабочей поверхности очень тонко и распределите по нему начинку.
Свежие комментарии