Заморозка по канону: как правильно хранить припасы в морозилке

Замороженные продукты набирают все большую популярность. Теперь в морозильной камере можно встретить не только мясные и рыбные изделия, но чаще фрукты и овощи. Как правило, последние используют не только для употребления в «чистом» виде, но и для приготовления самых разнообразных блюд. Также замороженные фрукты и овощи очень часто используют в детском меню.

О том, как правильно хранить все ингредиенты в морозильнике расскажем далее.

Сортировка продуктов Лучшая идея, которой можно последовать во время «загрузки» морозильной камеры различными полезностями, – это сортирование. Все продукты перед отправкой в морозилку следует объединять в группы. В чем смысл этой манипуляции? В том, чтобы «разделить» принципиально разную пищу: например, мясо и фрукты, молочку и зелень. Несоблюдение товарного соседства и хранение абсолютно несовместимой еды на одной полке или в одном ящике может привести к неприятным последствиям.

В лучшем случае одни продукты абсорбируют запах других, а в худшем – и вовсе испортятся.   Отдельное пространство для готовых блюд Здорово, если в морозильной камере достаточно свободного пространства для продуктов из разных категорий. Людям, которые привыкли замораживать не только сырую, но и готовую еду, целесообразно выделить для нее просторную зону. Для хранения приготовленных лакомств идеально подойдет вместительная морозилка Zanussi.  

Правильное замораживание фруктов и ягод Свежие сезонные ягоды и фрукты нужно замораживать, придерживаясь правильного алгоритма: сначала их необходимо как следует перебрать и избавиться от слишком мягких и испорченных плодов; после – просушить с помощью бумажной или тканевой салфетки (слегка промокнуть, ни в коем случае не надавливая); далее – ровным слоем разделить по дну ящика или поверхности полки и отправить в морозилку буквально на 1-2 часа; на завершающем этапе разделить по контейнерам, герметично закрыть и поместить в морозильную камеру для продолжительного хранения. Этот метод поможет избежать раздавливания ягод и фруктов и сохранить их сочность и вкус.  

Идеальный порядок Чтобы не забыть, нужно подписать – этого простого правила следует придерживаться при очередной загрузке в морозилку «стратегических запасов». На контейнерах с заготовками стоит указывать не только их названия, но и даты замораживания или сроки годности.   Порционное хранение Повторное замораживание – это еще то «зло». Именно поэтому хранить продукты лучше всего в маленьких емкостях и зип-пакетах.

Так их можно использовать за один раз, не беспокоясь о дальнейшей судьбе. Эти простые правила позволяют замораживать пищу «по канону» – именно так, как рекомендуют диетологи и другие опытные специалисты.