Даже самая сочная начинка в сытных мясных пирогах обычно не спасает тесто от пересыхания — оно начинает крошиться уже к концу первого дня. Проблема решается при помощи простой кулинарной хитрости с майонезом. Если вмешать его на этапе замеса теста, выпечка сразу станет насыщеннее на вкус, а само тесто сохранит свежесть дольше.
Ингредиенты для теста: Мука - 600 г Разрыхлитель - 1 ст. ложка Майонез - 300 г Для начинки: Лук репчатый - 2 шт. Картофель - 2 шт. Куриная грудка - 3 шт. Яйцо - 1 шт. Масло растительное Соль Перец черный молотый
Приготовление: Сначала замешиваем тесто. Для этого смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем майонез и вымешиваем массу руками. Накрываем тесто и даем ему «отдохнуть» 30 минут. В это время готовим начинку. Мелко режем лук, сырой картофель и курицу, заливаем растительным маслом, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Тесто разрезаем на 2 части и раскатываем в 2 тонких прямоугольника. Одним выстилаем противень и кладем на него начинку, а во втором делаем надрезы и накрываем им сверху. Края заворачиваем, сверху протираем будущий пирог яйцом. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение всего 30 минут.
Подавать пирог можно как горячим, так и остывшим. Начинку для него также можно подобрать по своему вкусу.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии