Сохранить весь вкус куриной грудки на сковороде и при этом оставить ее сочной довольно сложно. Умные кулинары придумали небольшую уловку: готовить курицу оказалось лучше всего в пергаментной бумаге. Жарить нужно на сухой сковороде, однако внутри все пропитается соком насквозь. Кроме того, курица не будет и пригорать, поскольку лишний жар заберет «конверт» из пекарской бумаги.
Ингредиенты: Куриная грудка - 1 шт. Майонез - 2 ст. ложки Паприка Кориандр Чеснок - 2 зубчика Соль Перец черный молотый Картофель - 3 шт.
Пошаговый рецепт: Смешиваем майонез и специи, чеснок измельчаем и добавляем к ним, оставляем соус настояться пару минут. Куриную грудку разрезаем вдоль и смазываем соусом с обеих сторон. Накрываем пленкой и оставляем мариноваться на 20 минут. Картофель чистим, моем и трем на крупной терке, солим и перчим.
Пергаментную бумагу смазываем маслом, выкладываем на нее половину картофеля и сверху кладем одну часть грудки. Далее сюда же кладем еще немного тертого картофеля и заворачиваем пергамент. Повторяем все то же самое с еще одним листом пергамента и оставшемся картофелем и грудкой.
Жарим на сухой сковороде 15 минут с закрытой крышкой на среднем огне, затем переворачиваем и жарим еще 15 минут — блюдо полностью готово к подаче. Никакого гарнира к такой курице не требуется. Не помешают разве что свежие овощи.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии