Шикарный десерт на замену мороженому за 5 минут. В основе творог, сгущенка и какао

В отличие от магазинных сладостей, в которых часто содержится избыток сахара и не самые полезные ингредиенты вроде рафинированного растительного масла, этот домашний десерт не только вкуснее, но и полезнее. На его приготовление потребуется всего 5 минут, остальное — дело времени в холодильнике.

Ингредиенты:
600 г творога (жирность по вкусу, лучше средней консистенции)
1 банка сгущенного молока
30 мл сметаны (желательно 20% жирности)
30 г какао-порошка
30 г желатина
100 мл горячей воды (не кипятка, около 70–80°C)

Пошаговый рецепт:
1. Насыпьте желатин в глубокую миску или кружку.

Залейте 100 мл горячей воды. Быстро перемешайте ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки. Оставьте на 5–7 минут и периодически помешивайте до полного растворения. Cмесь должна быть жидкой и однородной, без крупинок. Остудите до тёплого состояния перед добавлением в творожную массу.

2. В глубокой миске слегка разомните 600 г творога ложкой или вилкой. Влейте сгущённое молоко. Взбейте всё блендером (погружным или стационарным) до получения гладкой, кремообразной массы без комков.

Совет: Если творог суховат, можно добавить 1–2 столовые ложки молока или сливок.

3. Отдельно взбейте 30 мл сметаны миксером на высокой скорости в течение 1–2 минут. Сметана должна стать пышной и немного воздушной, но не превращаться в масло.