Steak Lovers

16 557 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Сначева
    чашки какого объема?Маринованная свек...
  • Ирина Солодилина
    Очень кстатиЛетний рецепт каб...
  • Алексей Рэдс
    Для получения жирных кислот омега-3-6-9 вместо мертвечины, то есть вместо мяса и в том числе мяса рыбы, рекомендую пр...Захотелось сырой ...

Вместо привычного засола скумбрии, вялим из нее балык. Подвешиваем в холодильнике на 2 дня

Вместо привычного засола скумбрии, вялим из нее балык. Подвешиваем в холодильнике на 2 дня

Скумбрию принято солить или коптить, но вкуснее будет приготовить из нее ароматный, чуть островатый балык. Тем более, что способ проще чем засолка и копчение, а пробовать балык из скумбрии можно уже через два дня.

Вместо привычного засола скумбрии, вялим из нее балык. Подвешиваем в холодильнике на 2 дня

Для рецепта нам потребуются две крупных скумбрии, по чайной ложке соли и сухой горчицы, половина чайной ложки черного молотого перца, 10 горошин душистого перца, 4 лавровых листика, 14 гвоздик и половина чайной ложки сахара для усиления вкуса.

Сначала подготовим рыбу. Убираем хвост и голову, чистим все внутри, разделываем скумбрию на филе, а его разрезаем вдоль пополам. В результате у нас получатся четыре плоских части рыбного филе. Переносим его на пищевую ппленку. На каждую из половин добавляем соль, сухую горчицу, сахар, черный молотый перец, гвоздику, лавровый лист.

Вместо привычного засола скумбрии, вялим из нее балык. Подвешиваем в холодильнике на 2 дня


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх