Пюре из квашеной капусты приятно разнообразит повседневное меню и станет интересной альтернативой давно приевшемуся картофельному пюре. Само по себе блюдо простое и незамысловатое, зато делается оно просто и гарантированно подходит к любому мясу.
Ингредиенты: Квашеная капуста - 600 г Лук - 1 шт Сливочное масло - 70 г Сахар - 2 ст.
ложки Чеснок - 1 зубчик Мандарин - 1 шт Лавровый лист - 2 шт Соус терияки -3 ст. ложки ПерецРазогреваем в сковороде немного масла и первым до золотистости обжариваем мелко нарезанный лук. Как только он приобретет приятный румяный цвет, добавляем к нему 20 граммов сливочного масла и столовую ложку сахара. Затем кладем сюда же квашеную капусту, перемешиваем. Нужно подождать, пока вся влага выкипит, а затем добавить 50 мл капустного сока и столько же воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим капусту на маленьком огне до мягкости.
Затем добавляем к ней еще 50 граммов масла, немного мандаринового сока и перчим. Следом мелко нарезаем к капусте зубчик чеснока, кладем лавровый лист и уже на среднем огне обжариваем все вместе, снова выпаривая лишнюю влагу. Пора добавить соус терияки, перемешать и снять сковороду с огня. Лавровый лист убираем, а все остальное просто пропускаем через блендер и получаем пюре. Пюре из квашеной капусты вполне можно подать и самостоятельным блюдом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии