Мясо большим куском часто не просаливается, если его просто посыпать сверху. Используем подсоленную воду

Большой кусок мяса, такой обычно берут для запекания, чаще всего не просаливается если посыпать его солью сверху. В результате вкус получается неравномерным. Проблема же решается очень просто: использовать нужно подсоленную воду. Процесс очень прост. Растворяем в теплой воде соль. Затем при помощи обычного шприца наполняем кусок мяса полученным соляным раствором делая множество частых проколов со всех сторон.

Оставляем его при комнатной температуре минут на 30. И теперь его можно просто натереть специями, упаковать в фольгу и запечь. Мясо получится равномерно просоленным со всех сторон. Видеоинструкция: При желании в подсоленную воду можно добавить немного специй.