Нежный шоколадный мусс с песочной основой всегда стоил достаточно дорого в любых кондитерских. При этом повторить его дома очень просто, не потребуется даже духовка. В основе десерта сливки, молоко и немного печенья.
Ингредиенты основы: Печенье Орео 80г Масло топленое 40г Шоколадный мусс: Темный шоколад (66%) 180г Молоко 140г Сливки (38%) 280г
Шоколадный ганаш: Темный шоколад (66%) 50г Молоко 100г Сначала сделаем бисквитную основу.
Перемалываем печенье в блендере и пересыпаем крошку в глубокую миску. Перемешиваем ее с растопленным сливочным маслом, а затем выкладываем первым слоем в форму, где и будем собирать весь десерт. Теперь растворяем в молоке шоколад. Проще всего сделать это в микроволновой печи. Перемешиваем и получаем густую шоколадную основу.
В отдельной емкости взбиваем сливки до появления твердых пиков. Вливаем к ним шоколадную основу, снова перемешиваем и мусс готов. Выкладываем его на бисквитное основание в форму. Ставим на 3 часа в холодильник. Осталось приготовить шоколадный ганаш. Для этого мы снова распускаем темный шоколад в молоке. Поливаем им заготовку и снова даем застыть.
Опционально в десерт можно вмешать орехи. Подойдут сюда и цукаты.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии