Шашлык без мангала в обычной духовке: всегда выручает зимой, когда нельзя поехать на дачу

Шашлык на углях обычно готовят на природе или на даче, но его можно сделать и зимой в обычной квартире. Если выбрать правильный маринад, то он будет с дымком даже при приготовлении в духовке. Готовить будем из куриного филе, но рецепт универсален и допускает использование любого другого мяса.

Вместе с мясом сделаем и гарнир – для него берем 3 картофелины, 1 морковь и 1 кабачок.

Сначала ставим вариться картошку, так нам не потребуется ждать ее готовки. Смазываем растительным маслом дно формы для запекания. Некрупно режем лук и выстилаем его первым слоем, это будет своего рода подушка под все остальные ингредиенты.

Следом натираем на крупной терке морковь, а на по краю раскладываем нарезанный тонкими кольцами кабачок. Последним слоем по готовности выкладываем подваренную картошку, солим все, добавляем перец. Нарезаем небольшими кусочками куриное филе в глубокую миску. Сделаем маринад – солим, добавляем паприку, черный молотый перец и сушеный чеснок.

Перемешиваем, вливаем 20 миллилитров растительного масла и 3 чайные ложки 9% уксуса. 15 минут маринования будет достаточно. Далее нужно лишь собрать заготовку. Нанизываем мясо на деревянные шпажки и ставим на форму над овощами. Отправляем шашлык в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут. Приятного аппетита!