Готовить хачапури всегда непросто, они требуют и большого количества ингредиентов, и времени. Однако порционный вариант того же блюда намного легче, жарятся «хачапурики» почти как обычные оладьи. Тесто в них получается нежным, а в центре — плавленный сыр.
Ингредиенты:
кефир (теплый, около 36–37°) — 250 мл
яйца — 2 шт.
соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
сахар — 1 ч. ложка
мука — примерно 180 г
кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
сода — неполная ч. ложка
сыр (Эмменталь, Чеддер, Гауда, немного Моцареллы) — 300 г
растительное масло — для жарки
Приготовление:
Подогрейте кефир до температуры тела.
Влейте его в миску, добавьте яйца, посолите, всыпьте сахар и тщательно перемешайте венчиком. Просейте часть муки, добавьте крахмал и соду. Перемешайте, затем подсыпьте остальную муку, добиваясь густого теста, которое не растекается, но легко падает с венчика. Всыпьте натертый сыр, перемешайте лопаткой.
Свежие комментарии