На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 067 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ильдус Зубаиров
    У рукожопых всегда пригорает, однако...Жареная картошка:...
  • ВераВерная
    Так это борщ? Вон оно что))Суп советских пан...
  • VLADIMIR CHERNYSHOV
    Если испаряется вода, то соответсвенно испаряются и кислород и водород. И в чайнике уменьшается обьём воды. А в проби...Почему нельзя кип...

Греем сливки, добавляем лимон и за 4 минуты получаем сыр маскарпоне. Обходимся без сыворотки и закваски

Классический итальянский маскарпоне приготовить проще, чем может показаться. Здесь нет ни хитрой закваски, ни сыворотки. Все, что нам требуется - 1 литр сливок и лимонный сок. Времени процесс занимает минимально: сыр готовится 4 минуты, а потом ему требуется просто остыть.

Пропорция следующая: на 1 литр сливок нам потребуется 3 столовые ложки лимонного сока.

Других ингредиентов нет.

Сливки в идеале стоит брать с жирностью 33 процента, они дают сыр лучшего качества. Выливаем их в кастрюлю и начинаем нагревать.

Тем временем подготовим лимонный сок. Выдавливаем лимоны и убираем косточки, чтобы сок был чистый.

Как только видим, что сливки начинают закипать, убавляем огонь, добавляем лимонный сок и перемешиваем. Держим еще примерно пару минут, постоянно помешивая. Ключевой маркер - на поверхности должны обильно выступить хлопья. Это сливки стали превращаться в сыр.


 

Ссылка на первоисточник
наверх