Вареники с картофелем или творогом отдельно уже не вызывают удивления, но сочетание обеих начинок в одном блюде — это нечто новое и интересное. Давайте объединим картофель и творог в начинке, чтобы создать уникальный двойной вкус.
Ингредиенты для теста:
700 г муки
300 мл молока
2 яйца
1 ст л растительного масла
Щепотка соли
Для начинки:
600 г картофеля
1 луковица
300 г зернистого творога
1 яйцо
Сливочное масло для обжаривания
Инструкции:
1. Для теста в большой миске смешайте муку с молоком до получения однородной массы.
Вбейте в миску два яйца и добавьте столовую ложку растительного масла. Посолите тесто по вкусу и тщательно вымешайте до того момента, пока оно не станет гладким и эластичным. Закройте тесто чистым полотенцем и оставьте его отдыхать в течение 20 минут для лучшей расстойки.
2. Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Положите его в кастрюлю с водой и варите до готовности. В то время как картофель варится, нарежьте луковицу мелко. В сковороде разогрейте небольшое количество сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. После варки картофеля откиньте воду и разомните его в пюре в большой миске. Добавьте обжаренный лук, зернистый творог и одно яйцо к картофельному пюре. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной начинки.
Свежие комментарии