На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 062 подписчика

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    Самый лучший соус к пельменям и хинкали, ментам это: мелко порезанный чеснок или через давилку добавить в сметану, по...Смешиваем кефир с...
  • Evgeni Velesik
    В Грузии сказали бы: ара! Что в переводе означает — Нет! Варёное мясо конечно вкусное, но шашлык надо жарить и можно ...Шашлык на кипятке...
  • ирина Ирина
    И тесто и начинка как у Курника, только все так навороченно, что и желание отпадет такое готовить!!;Пирог короля: рец...

Рецепт потрясающего лимонного сиропа: не кислый и не приторный. Готовить всего 10 минут

Приготовить лимонный курд может даже начинающий кулинар. Этот крем придаёт выпечке необычные цитрусовые нотки, отличается нежной кислинкой и ярким ароматом. Лимонный курд отлично заменяет привычное варенье и готовится всего за 10 минут.

Ингредиенты: Сахар — 40 г Сливочное масло — 50 г Цедра одного лимона  Яйца — 4 шт Сок одного лимона 

Приготовление:  1. В миске смешайте 40 граммов сахара с 50 граммами сливочного масла, предварительно размягчённого при комнатной температуре.

Масло должно быть мягким, но не растопленным.

2. Тщательно вымойте лимон под горячей водой и обсушите. С помощью мелкой терки натрите цедру лимона, избегая белой части кожуры, так как она придаст горечь. Затем разрежьте лимон пополам и выжмите сок, убирая косточки.

3. В миску с маслом и сахаром добавьте натёртую цедру и выжатый лимонный сок. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы сахар начал растворяться. Добавьте яйца в смесь и хорошо перемешивайте венчиком, добиваясь однородной консистенции. В итоге у вас должна получиться гладкая и однородная смесь.

4. Перелейте смесь в кастрюлю с толстым дном, это поможет избежать пригорания. Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Постоянно помешивайте смесь венчиком, чтобы избежать образования комков. Готовьте в течение 5-7 минут, пока крем не начнёт загустевать. Температура должна быть низкой, чтобы яйца не свернулись.

5. Как только крем загустеет до консистенции густого йогурта, снимите кастрюлю с огня. Процедите крем через мелкое сито в чистую миску или прямо в банку для хранения. Это поможет удалить цедру и любые возможные комочки. Перелейте процеженный крем в чистую банку или контейнер с крышкой.

6. Поместите банку с лимонным курдом в холодильник на 3 часа.

За это время крем полностью остынет и загустеет.

Советы по хранению и применению: Лимонный курд можно хранить в холодильнике до 1-2 недель. Используйте его в качестве начинки для пирогов, тортов, тостов или добавляйте в йогурты и мороженое для придания яркого цитрусового вкуса.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх