Ароматное мясное рагу с макаронами — это простой способ превратить повседневный ужин в сытное и насыщенное блюдо. Все готовится в одной посуде, что удобно и экономит время.
Ингредиенты:
Говядина (лопатка, грудинка или тазобедренная часть) — 400–500 г
Лук репчатый — 1 крупная головка
Морковь — 1–2 штуки
Помидоры свежие — 2–3 штуки (или 150 мл томатного пюре / сока)
Макароны (лучше короткие формы: рожки, спиральки, пенне) — 250 г
Растительное масло — 2–3 ст л
Вода (или бульон) — 500–700 мл (по необходимости)
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Любая зелень (петрушка, укроп, базилик и др.
Приготовление:
1. Говядину нарежьте небольшими кусочками (1–1,5 см), чтобы она быстрее приготовилась. Удалите лишний жир и пленки, если есть. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Выложите нарезанную говядину в разогретое масло. Обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, пока мясо слегка не подрумянится со всех сторон. Перемешивайте, чтобы мясо не прилипало и прожарилось равномерно.
2. Добавьте нарезанный полукольцами лук и тонкой соломкой морковь к мясу. Обжаривайте вместе 5–7 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь не размягчится. В процессе тушения овощи выделят сок, который станет основой будущего соуса.
Свежие комментарии