На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 163 подписчика

Свежие комментарии

  • чак
    и перецШикарная закуска ...
  • Evgeni Velesik
    Я такие с детства ел! Какая ещё Скандинавия?Нежные словно пух...
  • Станислав Слезунов
    Голова вареная,вкус отменный, очень вкусно))Баранина: лучшие ...

Селенский рецепт засолки грибов. Даже если взять самые простые шампиньоны, результат впечатляет

Шампиньоны можно засолить так, что ни один вариант с маринадом не сравнится по вкусу и текстуре. Грибы слегка просаливаются, отдают сок, а потом укладываются слоями с луком, чесноком, укропом и специями. В результате получается насыщенная закуска, которую можно есть уже через сутки.

Ингредиенты:
шампиньоны — 1 кг
соль — 1,5–2 ст.

л.
лук — 1 шт.
чеснок — 1 небольшая головка (7–8 зубчиков)
укроп — 1 пучок (с зонтиками и стеблями)
чёрный перец горошком — 0,5 ч. л.
острый перец — по вкусу
душистый перец — 4–5 горошин
сахар — 1 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Очистите шампиньоны, крупные разрежьте на 2–4 части, мелкие оставьте целыми. Ножки не выбрасывайте, отправьте их в засолку вместе с шляпками. Переложите грибы в пакет или пластиковый контейнер, добавьте 1,5–2 столовые ложки соли и хорошо перемешайте, чтобы соль распределилась равномерно. Оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре, чтобы грибы выделили сок.


 

Ссылка на первоисточник
наверх