На варку сытного супа всегда уходит как минимум несколько часов. Поэтому рачительные домохозяйки наверняка оценят кулинарную хитрость с замораживанием концентрированного бульона в обычных формочках для льда. Каждого кубика потом хватит на целую кастрюлю супа, достаточно будет просто кинуть его в кастрюлю, залить водой и добавить немного овощей.
Ингредиенты: Говядина на кости- 1 кг Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сельдерей - 1 шт.
Приготовление: Говядину отправляем в духовку при температуре 220 градусов на 30-40 минут. В кастрюлю с толстым дном наливаем выкладываем раздавленные зубчики чеснок, нарезанный кольцами лук, морковь и сельдерей.
Сверху кладем мясо, наливаем холодную воду и на медленном огне доводим до кипения. Варим бульон, процеживаем, даем ему немного остыть и разливаем в формы для льда. Когда бульон заморозится, перекладываем кубики в пакет — так удобнее хранить.
Бульонные кубики можно использовать не только для супов. Они подойдут и для разных соусов.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии