Шампиньоны традиционно жарят на растительном масле, которое придает им знакомый вкус и хорошо впитывается в грибы. Однако повар рекомендует изменить подход: сначала быстро обжарить шампиньоны, а затем добавить сливочное масло вместо растительного.
Ингредиенты:
Шампиньоны – 300–400 г
Растительное масло (подсолнечное) – 1–2 ст л
Сливочное масло – 20 г
Соль и черный перец – по вкусу
Свежий тимьян – 1 ч л
Зеленый лук – для подачи
Инструкция:
1. Промойте шампиньоны под проточной водой и тщательно обсушите их.
Крупные грибы разрежьте пополам, а мелкие оставьте целыми.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. Выложите шампиньоны на сковороду. В течение первой минуты не перемешивайте, чтобы нижняя сторона подрумянилась.
Свежие комментарии