На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 866 подписчиков

Свежие комментарии

  • Владимир Игнатьев
    Фуфломицин...Тем более куркума не усваивается без перца.... Куркума: 10 недуг...
  • Grandad
    Имя повара хотелось бы знать.Вкуснейший плов в...
  • Чак
    Плов-Плов. Рисовая каша с мясом. ФУ.Вкуснейший плов в...

Начинки много, а тесто почти просвечивает. Нашли рецепт «правильных» пирожков и делимся

Самые нежные и вкусные пирожки получаются лишь при соблюдении правильной рецептуры. Хитрость приготовления очень проста: главное, сделать тонкое, почти незаметное тесто, и положить в центр побольше начинки. Но здесь будет важно учесть свои тонкости — тесто ни в коем случае не должно разваливаться.

Ингредиенты для теста:
Мука - 200 г
Кефир - 130 г
Сметана 25% - 25 г
Желток - 13 г
Сахар - 10 г
Соль - 2 г
Сода - на кончике чайной ложки
Масло подсолнечное без запаха - 5 г
Ингредиенты для начинки:
Капуста свежая - 150 г
Капуста квашеная - 150 г
Лук - 1 шт
Растительное масло
Сливочное масло - 20 г
Перец черный - по вкусу
Стебли укропа
Сладкий соус чили - по вкусу

Первым замесим тесто. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней сахар, соль и соду. Затем вливаем кефир, растительное масло, сметану и желток. Вымешиваем тесто и даем ему настояться 20 минут под пленкой.

Как раз есть время заняться начинкой. Разогреваем на сковороде растительное масло и добавляем к нему кусочек сливочного. Как только оно растает, выкладываем обжариваться первой квашенную капусту. Через минуту добавляем к ней мелко нарезанный лук и нашинкованную свежую капусту.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх