Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

Делаем 30 круассанов за 10 минут, Показываем, как быстро нарезать из одного листа теста

Делаем 30 круассанов за 10 минут, Показываем, как быстро нарезать из одного листа теста

Обычно на лепку небольших заготовок для выпечки, тех же круассанов, уходит слишком много времени. Повар показал, как сделать это всего за 10 минут: быстрый способ нарезки из одного большого листа теста.

Ингредиенты: 10 граммов сухих дрожжей 20 граммов сахарного песка 5 граммов соли 170 мл молока 95 мл теплой воды 50 мл растительного масла  470 граммов пшеничной муки 150 граммов сливочного масла

Процесс: 1. В глубокую миску наливаем теплую воду, молоко, масло, добавляем сахар, сухие дрожжи и взбиваем венчиком. Затем добавляем всю муку, соль и замешиваем плотное тесто. Оставьте его под пленкой на 20 минут, пусть подойдет.

2. После вынимаем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, делим его на равные части и скатываем из них шарики.

3. Раскатываем шарики в лепешки. Кладем их в стопку, между каждым проливаем растопленное сливочное масло.

4. Накрываем пленкой и даем отдохнуть в холодильнике полчаса.

5. Достаем и раскатываем все тесто в один лист. Теперь просто нарезаем его по равным треугольникам. Удобнее будет делать это ножом для пиццы, но подойдет и обычный нож.

6. По краям выкладываем творог и в одно движение сворачиваем круассаны. Осталось только поставить их запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Попробуйте поэкспериментировать с начинкой. Одним из классических наполнителей будет растопленный шоколад.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх