Чаще всего гарнир готовится отдельно от второго блюда, что заметно увеличивает время готовки и количество посуды для мытья. Мы же запечем главное блюдо сразу в картофельном гарнире, предварительно обжарив мясо и запечатав все соки в нем.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Свинина – 800 (6-8 небольших стейков) гр.
Яйцо – 5 шт.
Пшеничная мука – 3 ст.л.
Твердый сыр – 100 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
1. Картофель натираем на крупной терке и вымачиваем в холодной воде.
2. Нарезанные не очень толсто свиные стейки выкладываем между двумя слоями пищевой пленки и отбиваем при помощи кухонного молотка. Посыпаем их солью с перцем и втираем с обеих сторон.
3. Вымоченный и отжатый картофель смешиваем с яйцом (3 шт.), солью, перцем, натертым на мелкой терке репчатым луком и мукой. Выкладываем на сковороду картофельный «блин», поверх которого кладется вымоченный во взбитом яйце (2 шт.) свиной стейк и еще один картофельный слой. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
Свежие комментарии