Фирменные коптильни в магазинах стоят немалых денег, но получить ее можно и почти бесплатно. Основу коптильни легко сделать из старой газовой плиты, какие обычно предназначены уже только на списывание. Процедура трансформации плиты в коптильню настолько проста, что с ней справится и тот, кто раньше не имел подобного опыта.
Для начала нужно удалить из нижней части плиты горелку, она снимается очень легко и без инструментов. Нижнюю дверцу, где обычно хранились сковородки и тому подобная утварь, снимаем. У нас уже получилась отличная топка с доступом кислорода. Теперь заворачиваем в фольгу ольховую щепу. Кладем ее на нижнюю полку плиты. Кстати, все решетки и противни в плите можно оставить на месте, они послужат отличным подносом для копчения.
По сути, коптильня уже готова, можно ее сразу и опробовать. Кладем на решетку выше щепок в фольге к примеру скумбрию. Духовку закрываем и в самую нижнюю часть заправляем дрова. Разжигаем огонь и через сорок минут получаем копченую рыбу. Видеоинструкция: Как и в обычной коптильне, здесь можно использовать любую щепу, а коптить, конечно, не только рыбу.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии