Засоленная в банках форель получается гораздо вкуснее магазинной за счет использования правильного маринада и набора специй. Этот же рецепт можно смело использовать и для любой другой рыбы.
Кроме филе форели для рецепта нам понадобится луковица, пучок укропа, треть лимона, 5 лавровых листиков, 2 чайные ложки яблочного уксуса, столовая ложка черного перца горошком, 6 горошин душистого перца, 2 столовые ложки соли и столько же сахара.
Наливаем в кастрюлю 0,5 литра воды, кладем в нее сразу два лавровых листа, щепотку черного перца, столовую ложку с горкой соли и чуть меньше сахара. Доводим все вместе до кипения, выключаем огонь и даем маринаду настояться.
Тем временем чистим форель от костей, убираем чешую и режем рыбу произвольными кусочками. Их перекладываем в удобную миску и заливаем остывшим маринадом. Пусть рыба постоит в этой смеси хотя бы час.
Свежие комментарии