На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Нету у меня "залежей" в морозилке😁Там вообще ничего нету😁6 альтернатив кот...
  • Игорь Васиков
    Оливковое масло незабудьте добавить. А то смешаете бурду и посмеетесь сами.Майонез больше не...
  • Алексей
    Угол заточки вручную выдержать невозможно.Очередная фигня.Затачиваем кухонн...

Котлеты по-хлыновски. К фаршу добавляем картошку для большей сочности и румяной корочки

В бесчисленном количестве рецептов котлет упоминается множество разных ингредиентов, способных придать им сочности. Мы же нашли, пожалуй, самый доступный из всех, причем в оригинальном рецепте знаменитых котлет по-хлыновски. Хрустящими снаружи и нежными внутри их делает обычная картошка.

Ингредиенты: Фарш (свинина) - 1,5кг Картофель - 300+100 гр.

Чеснок - 4 зубчика Репчатый лук - 2 шт. Яйцо - 2 шт. Батон - 0,5 шт. Молоко - 200 мл Соль, перец - по вкусу Растительное масло - для жарки

1. Батон замачиваем в молоке, а очищенный картофель натираем на мелкой терке, отжимаем и сливаем лишнюю влагу.

2. Добавляем 300 гр. картофеля к фаршу, туда же натираем или пропускаем через пресс чеснок, мелко режем лук, разбиваем два яйца и перекладываем предварительно отжатый от молока батон. Все солим, перчим и тщательно перемешиваем в течение минут пяти.

3. Формируем котлеты, каждую из которых обваливаем в оставшемся тертом картофеле так, чтобы снаружи был сплошной картофельный слой.

4. Обжариваем котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, после чего добавляем немного воды и накрываем крышкой. Жарим ещё 3-5 минут на слабом огне. Котлеты по-хлыновски с румяной хрустящей корочкой и сочные внутри готовы! Приятного аппетита! 

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх