Сытный, ароматный рыбный пирог на самом деле готовится на основе всего 1 банки шпрот. Благодаря рецептуре и сочному тесту всем гостям покажется, что внутри настоящая рыба.
Ингредиенты начинки: Шпроты 1 банка Яйца вареные 3 шт. Лук репчатый 180 г. Зелень (укроп, петрушка) Перец черный молотый 0.5 ч.
л. Подсолнечное масло 1 ст. л. Тесто: Сметана 100 г. Майонез 3 ст. л. Яйца 2 шт. Манка 100 г. Мука 60 г. Разрыхлитель 1 ч. л. Соль 0.5 ч. л. Заливка: Сметана 50 г. Майонез 50 г. Яйцо 2 шт. Мука 25 г. Соль щепоткаГотовить пирог будем поэтапно и начнем с начинки. Шпроты перекладываем в глубокую миску, нарезаем к ним сваренные вкрутую яйца. Шинкуем зелень и лук, вливаем оливковое масло, добавляем специи. Тщательно перемешиваем, ставим пока начинку в сторону под пленкой. В отдельную емкость пересыпаем муку. Разбиваем к ней уже сырые яйца, всыпаем манную крупу, добавляем майонез и сметану. Слегка взбиваем венчиком и получаем жидкое тесто, которое не требует никакой расстойки.
Для заливки просто смешиваем сметану и майонез, также добавляем муку (точные пропорции указаны в списке ингредиентов), немного соли. И сразу начинаем собирать рыбный пирог. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, первым слоем выливаем жидкое тесто, на него кладем начинку. Накрываем заливкой и ставим в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.
Сочная начинка максимально получилась похожей на настоящую рыбу. Гости вряд ли поймут, что в центре пирога обычные шпроты.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии