Котлета по-киевски считается крайне непростым рецептом, с которым даже рестораны не всегда готовы связываться. Но здесь все можно упростить, не потеряв при этом вкус. Все, что нам требуется: пачка сливочного масла, куриная грудка и зелень. И самое главное: мы управимся за 20 минут.
Сначала сделаем начинку.
В миску выкладываем масло, добавляем измельченную зелень, чеснок по вкусу и немного цедры с соком лимона. Разминаем все однородности и переносим на пленку. Сворачиваем начинку колбаской и закладываем в морозилку на 10-15 минут. Пока перейдем к грудке. Режем ее на тонкие куски, которые будут оберткой начинки. Отбиваем, солим, перчим и достаем начинку. Теперь остается лишь обернуть ее в грудку, после чего можно переходить к жарке.Делаем обертку из двух слоев внахлест, чтобы начинка не вытекла. Котлеты по-киевски традиционно жарятся в панировке, мы не будем отходить от данного принципа. Панировка стандартная: яйца, мука, панировочные сухари. Жарим на сковороде до золотистой корочки со всех сторон, после чего на 20 минут перекладываем в духовку в 180 градусов. В итоге получается вкусно и очень сочно. По виду нельзя определить, что мы упростили рецепт.
Пюре является классическим гарниром для котлеты. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии