Чугунные сковороды жарят намного лучше современных за счет большей теплоотдачи поверхности. И найдя в сарае именно такую сковородку поэтому мы решили быстро восстановить ее до состояния новой, а затем и проверить жаркой мяса.
Сковороду явно активно использовали. Сначала пришлось вручную зачистить пригоревшие участки, после обработать их крупной наждачной бумагой.
В заводских условиях снимать ржавчину лучше лазером, это позволяет лучше сохранить металл.
Уже готовую к дальнейшей работе сковороду пришлось стерилизовать спиртом. Этот шаг обязателен: поверхность чугуна пористая, в ней могут сохраниться микроскопические остатки масла. После стерилизации сковорода покрывается растительным маслом и отправляется в печь на час при 230 градусов Цельсия.
Свежие комментарии