Классическая целая курица в духовке выглядит эффектно, но часто выходит сухой и готовится слишком долго. Один прием полностью меняет результат: стоит только удалить хребет, распластать тушку и запечь при высокой температуре.
Ингредиенты:
2 кг курицы
2 ч. л. соли
1 ч. л. сушёного чеснока
1 ч. л. молотого укропа
1 ч. л. чёрного перца
50 г сливочного масла
Приготовление:
Переверните курицу грудкой вниз и вырежьте хребет, сделав продольные надрезы вдоль позвоночника.
Распластайте тушку, надавив в районе грудной кости, чтобы курица раскрылась, как бабочка. Смешайте соль, сушёный чеснок, укроп и перец.
Свежие комментарии