На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 133 подписчика

Свежие комментарии

Дешевое мясо становится нежным, как дорогая вырезка, после двух часов готовки. Подсмотрели на кухне ресторана

Золотое правило выбора мяса для блюда гласит: чем меньше готов потратить, тем дольше придется жевать. Но при правильном подходе даже из этого правила можно сделать исключение, а из самого жесткого куска нежнейший мясной ужин. Потребуется лишь два часа времени, немного специй и порция пива. Ингредиенты: Мясо (грудинка) – 2 кг Пиво (светлое) – 0,5 л Паприка – 1 ч.

л. Сахар – 2 ч.л. Соевый соус – 50 мл Сушеный чеснок – 2 ч.л. Пажитник – 0,3 ч.л. Бадьян – 1 шт. Чеснок – 5 зубчиков Розмарин (по желанию) – 1 веточка Соль – по вкусу Перец – по вкусу 1. Мясо натираем солью и перцем, после чего обжариваем на сковороде (без масла) до румяной корочки с обеих сторон. 2. Вливаем пиво (можно использовать как алкогольсодержащее, так и безалкогольное) и ждем пока закипит, добавляем бадьян и сушеный чеснок. Тушим все в течение 10 минут под крышкой. 3. В отдельной емкости смешиваем соевый соус, паприку и сахар. Вливаем все к мясу, которое перед этим переворачиваем, и тушим под крышкой в течение двух часов. За это время куски несколько раз переворачиваем для равномерного приготовления. 4. К почти готовому мясу добавляем пажитник, давленный чеснок и розмарин. Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут. Нежное, ароматное и очень вкусное мясо в соево-пивном соусе готово! Видеорецепт: Приятного аппетита!

 

Ссылка на первоисточник
наверх