Steak Lovers

15 629 подписчиков

Свежие комментарии

  • Angela Timma
    А курицу как узнать что она китайская? В любом магазине вам скажут что на соседнем дворе выращена. документы естестве...В тарелку не клас...
  • Марина ........ (фурцева)
    Мерло жалко портить этим вонючкой. А вот Пино Фран хоть забьёт вкус....)))) Я не гурман. Люблю простые вкусняшки и М...10 самых нелюбимы...
  • Иван Иваныч Иванов
    Тесто для блинов - доставка на дом в бутылях. А фрикадельки можно было бы поджарить, потом залить их тестом и печь в ...Заливаем фрикадел...

Жареный карась без костей: рецепт подсмотрели в Якутии

Жареный карась без костей: рецепт подсмотрели в Якутии

Карась только кажется мелкой костлявой рыбой – если его приготовить правильно, он получится с хрустящей корочкой, а мелкие кости прожарятся без следа. Одним из рецептов жарки карася без костей является якутский, повар показал его в деталях.  Когда дело касается равномерной жарки, лучше подобрать рыбу похожих размеров – так она прожарится одновременно. Средние караси идеальны для жарки – и чистить их несложно.  Как только рыба очищена от внутренностей и чешуи, можно переходить к жарке.  Для панировки нам понадобится соль и мука. Высыпаем пару ложек соли прямо в муку и перемешиваем.  На самих карасях можно сделать надрезы поперек по диагонали перед тем, как они обваливаются в муке. Так мелкие косточки прожарятся и не будут надоедать. Осталось выложить на сковороду в масло и пожарить. Несколько минут на сторону и деликатес по-якутски готов.  Готовить таких карасей лучше сразу много, иначе они съедаются быстрее, чем жарятся. 

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Источник ➝

Картина дня

))}
Loading...
наверх