На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 116 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зачем дальневосточной каше именно кошерная соль, да еще и со свининой?🤣🤣Рисовая каша конд...
  • ВераВерная
    Время готовности у мяса и овощей разная. Если, конечно, для рагу вырезку брать, ну тогда ещё возможно на выходе не ка...Сложили все ингре...
  • Роман Нектов
    Цены за сколько граммов нарисованы??? За 150₽ ветчины на 8! крупных картошек хватит только понюхать!Крошка-картошка и...

Жареный карась без костей: рецепт подсмотрели в Якутии

Карась только кажется мелкой костлявой рыбой – если его приготовить правильно, он получится с хрустящей корочкой, а мелкие кости прожарятся без следа.

Одним из рецептов жарки карася без костей является якутский, повар показал его в деталях.  Когда дело касается равномерной жарки, лучше подобрать рыбу похожих размеров – так она прожарится одновременно.

Средние караси идеальны для жарки – и чистить их несложно.  Как только рыба очищена от внутренностей и чешуи, можно переходить к жарке.  Для панировки нам понадобится соль и мука.

Высыпаем пару ложек соли прямо в муку и перемешиваем.  На самих карасях можно сделать надрезы поперек по диагонали перед тем, как они обваливаются в муке. Так мелкие косточки прожарятся и не будут надоедать. Осталось выложить на сковороду в масло и пожарить.

Несколько минут на сторону и деликатес по-якутски готов.  Готовить таких карасей лучше сразу много, иначе они съедаются быстрее, чем жарятся. 

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх