В ресторанах блюда из белой рыбы считаются наиболее дорогими и изысканными. Но очень похожим образом можно приготовить обычный минтай: всего за 20 минут простая рыба превращается в деликатес, который тает во рту.
Наши основные ингредиенты филе минтая и молоко. Последнее станет основой соуса, в котором мы и потушим рыбу.
На подготовке минтая заострять внимание не будем. Его нужно очистить о костей и кожицы, чтобы получилось филе среднего размера. Филе, в свою очередь, нарезаем небольшими кусочками и откладываем в сторону.
Тон в блюде задает соус на основе молока, в котором будет готовиться рыба. Для соуса нам нужен стакан молока, ложка муки, чеснок, розмарин, лавровый лист и топленое масло. Соль и перец - по вкусу.
Ставим сотейник на огонь, растапливаем масло и, как только оно готово, добавляем раздавленный чеснок.
Ждем пока появится запах - это означает, что пора добавлять муку. Аккуратно насыпаем примерно столовую ложку. Тушим, размешивая, кладем розмарин и специи.
Свежие комментарии