Еще вкуснее классических. Ленивые голубцы: лучшее, что можно за 30 минут приготовить из фарша

Ленивые голубцы сочетают в себе легкость приготовления и насыщенный вкус. Без долгой возни с листьями капусты это блюдо сохраняет все преимущества классического рецепта, но готовится в разы быстрее. Идеально для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать качеством еды.

Ингредиенты: 100 г риса 500 г капусты 600 г свиного фарша (или любого другого мяса) 1 зубчик чеснока 1 средняя луковица 1 яйцо соль и черный перец по вкусу растительное масло для смазывания формы

Для соуса: 1 луковица 1 большая морковь 150 г сметаны (20% жирности) 150 г томатного соуса или кетчупа 0,5 л кипятка 1 лавровый лист соль и черный перец по вкусу

Приготовление: Начните с подготовки риса: промойте его, залейте кипятком и варите 10 минут, затем слейте воду и дайте остыть.

Капусту нарежьте мелкими кубиками, залейте кипятком и оставьте на 10 минут, после чего слейте воду и дайте остыть. В это время подготовьте фарш, добавив к нему измельченный чеснок и лук. Смешайте остывшие рис и капусту с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и сформируйте из фаршевой массы шарики. Выложите их в форму и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Пока голубцы запекаются, приготовьте соус. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте натертую морковь и обжаривайте еще несколько минут. Влейте сметану, томатный соус и кипяток, добавьте соль, перец и лавровый лист.

Перемешайте до однородности. Через 30 минут достаньте голубцы из духовки, полейте их горячим соусом и верните в духовку еще на 25-35 минут. Готовность проверяйте по мягкости капусты и румяной корочке. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.